Унгарски гулаш

Name: Унгарски гулаш
Prep time: 25 min
Cook time: 155 min
Total time: 180 min
Yield: 6 порции
Cuisine: Унгарска
Ingredients: 1 кг говежди джолан, на кубчета; 600 г лук, ситно нарязан; 3 с.л. сладък унгарски червен пипер; 2 ч.л. ким, счукан; 2 бр. червени чушки, нарязани; 2 бр. домати, нарязани; 500 г картофи, на кубчета; 3 с.л. свинска мас или олио; 3 бр. скилидки чесън, счукани; 1.5 л телешки бульон; на вкус сол; на вкус черен пипер

Hungarian Goulash

🍳 ГотварскаEN

Унгарски гулаш — Снимка: Lily15 — през Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0

Подготовка25 min

Готвене155 min

Общо180 min

Не яхния, сгъстена с брашно — истинският гулаш дължи плътността си на лук, сготвен до разпадане, и на щедра ръка със сладък червен пипер.

Съставки

Порции:6

1 кг говежди джолан, на кубчета
600 г лук, ситно нарязан
3 с.л. сладък унгарски червен пипер
2 ч.л. ким, счукан
2 бр. червени чушки, нарязани
2 бр. домати, нарязани
500 г картофи, на кубчета
3 с.л. свинска мас или олио
3 бр. скилидки чесън, счукани
1.5 л телешки бульон
на вкус сол
на вкус черен пипер

Хранителна стойност (приблизителна)

средна точност

598ккал · на порция

49.1г

Протеини

33.6г

Въглехидрати

30.8г

Мазнини

Общо за рецептата: 3587 ккал · P 294.4г · C 201.6г · F 184.6г

Изчислено от 10 от 12 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Видео

Стъпки

1
Гответе лука в мазнината на слаб огън 25-30 минути, докато се разпадне на златиста маса. Този бавен старт е гръбнакът на ястието.
2
Махнете тенджерата от котлона, преди да добавите червения пипер, и разбъркайте — пиперът изгаря и загорчава за секунди на директна топлина.
3
Върнете на слаб огън, добавете говеждото, чесъна и кима и разбъркайте да се покрият.
4
Прибавете доматите и чушките, после налейте бульон точно колкото да покрие.
5
Врете много кротко, полупокрито, 2 часа, докато месото поддаде.
6
Добавете картофите и гответе още 25 минути до мекота.
7
Овкусете със сол и черен пипер и оставете 15 минути. Сгъстява се при стоене и е по-добър претоплен на следващия ден.

унгарскаговеждояхниячервен пипердомашноосновно

Още рецепти като тази

🥩 Телешко 🥔 Картофи 🫑 Чушки

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Унгарски гулаш?

Около 180 минути: 25 мин подготовка и 155 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Унгарски гулаш?

12 съставки: говежди джолан, лук, сладък унгарски червен пипер, ким, червени чушки, домати, картофи, свинска мас или олио, скилидки чесън, телешки бульон, сол, черен пипер.

За колко порции е рецептата за Унгарски гулаш?

За 6 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Унгарски гулаш?

Около 598 kcal, с 49.1 г белтъчини, 33.6 г въглехидрати и 30.8 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

От коя кухня е Унгарски гулаш?

Унгарски гулаш е от унгарската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти