Любимото японско пържено пиле от менютата на кръчмите и кутиите за обяд: парчета бут, мариновани в соев сос, саке, джинджифил и чесън, овалени в картофено нишесте и изпържени два пъти за тънка, начупена и много хрупкава коричка.
Съставки
Съставки
- 2 с.л. соев сос
- 1 с.л. саке или сухо бяло вино
- 15 г джинджифил, настърган
- 2 скилидки чесън, настърган
- 1/2 ч.л. захар
- 700 г обезкостени пилешки бутчета с кожата, на парчета от 4 см
- 1 л олио за пържене
- 80 г картофено нишесте
- 1 бр. лимон, на резени
- 4 с.л. майонеза за сервиране
- 150 г бяло зеле, ситно нарязано, за сервиране
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 11147 ккал · P 189.2г · C 101.5г · F 1122.9г
Изчислено от 11 от 11 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Смесете соевия сос, сакето, джинджифила, чесъна и захарта, разбъркайте с пилето и мариновайте 30 минути в хладилника.
- 2Загрейте олиото в дълбока тенджера до 165°C.
- 3Отцедете пилето и го оваляйте в картофеното нишесте, като го притискате и изтръсквате излишното. Оставете 2 минути, докато нишестето навлажнее на места.
- 4Пържете на партиди по 3 минути, после извадете и оставете 4 минути върху решетка, докато остатъчната топлина кротко изпича вътрешността.
- 5Загрейте олиото до 185°C и пържете пилето повторно 1 минута до наситено златисто и хрупкаво. Почивката и второто горещо пържене правят коричката хрупкава.
- 6Сервирайте горещо с резените лимон, майонезата и зелето.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Карааге (японско пържено пиле)?
Около 35 минути: 15 мин подготовка и 20 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Карааге (японско пържено пиле)?
11 съставки: соев сос, саке или сухо бяло вино, джинджифил, чесън, захар, обезкостени пилешки бутчета с кожата, олио за пържене, картофено нишесте, лимон, майонеза за сервиране, бяло зеле.
За колко порции е рецептата за Карааге (японско пържено пиле)?
За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Карааге (японско пържено пиле)?
Около 2787 kcal, с 47.3 г белтъчини, 25.4 г въглехидрати и 280.7 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Карааге (японско пържено пиле)?
Рецептата е без лактоза.
От коя кухня е Карааге (японско пържено пиле)?
Карааге (японско пържено пиле) е от японската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.