Каварма

Name: Каварма
Prep time: 25 min
Cook time: 105 min
Total time: 130 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Българска
Ingredients: 800 г свинска плешка, на кубчета; 2 бр. лук, нарязан; 2 бр. червени чушки, нарязани; 250 г гъби, нарязани на четвъртинки; 3 бр. домати, настъргани; 150 мл бяло вино; 1 с.л. червен пипер; 1 ч.л. чубрица; 2 бр. дафинов лист; 4 с.л. олио; на вкус сол; на вкус черен пипер; 4 бр. яйца (по желание)

🍳 ГотварскаEN

Подготовка25 min

Готвене105 min

Общо130 min

Бавно готвено българско ястие от свинско, лук, чушки и гъби, изпечено в гювечета до лъскав сос.

Съставки

Порции:4

800 г свинска плешка, на кубчета
2 бр. лук, нарязан
2 бр. червени чушки, нарязани
250 г гъби, нарязани на четвъртинки
3 бр. домати, настъргани
150 мл бяло вино
1 с.л. червен пипер
1 ч.л. чубрица
2 бр. дафинов лист
4 с.л. олио
на вкус сол
на вкус черен пипер
4 бр. яйца (по желание)

Хранителна стойност (приблизителна)

средна точност

779ккал · на порция

62г

Протеини

21.3г

Въглехидрати

47.7г

Мазнини

Общо за рецептата: 3115 ккал · P 248.1г · C 85.3г · F 190.9г

Изчислено от 11 от 13 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Стъпки

1
Запържете силно свинското в олиото, на порции, за да се запече, а не да се задуши. Извадете настрани.
2
В същия тиган задушете лука до златисто, добавете чушките и гъбите и гответе, докато водата им се изпари.
3
Върнете месото, влейте виното и оставете да се редуцира наполовина.
4
Прибавете настъргания домат, червения пипер, чубрицата и дафиновия лист. Овкусете със сол и черен пипер.
5
Разпределете в гювечета или прехвърлете в съд с капак.
6
Печете на 170°C 1.5 часа под капак, докато месото се разпада под вилицата.
7
За традиционния вариант счупете по едно яйце във всяко гювече през последните 10 минути.

българскаяхниясвинскогювечетрадиционноосновно

Още рецепти като тази

Българска кухня 🥓 Свинско 🍄 Гъби 🫑 Чушки

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Каварма?

Около 130 минути: 25 мин подготовка и 105 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Каварма?

13 съставки: свинска плешка, лук, червени чушки, гъби, домати, бяло вино, червен пипер, чубрица, дафинов лист, олио, сол, черен пипер и още 1.

За колко порции е рецептата за Каварма?

За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Каварма?

Около 779 kcal, с 62 г белтъчини, 21.3 г въглехидрати и 47.7 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

От коя кухня е Каварма?

Каварма е от българската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти