Постна супа от кисело зеле
Постна зимна супа от домашно кисело зеле, запържено в олио с червен пипер и сварено с ориз, а после подкиселено на вкус със зелев сок — кисела, сгряваща и направо от бъчвата.
Съставки
Съставки
- 500 г кисело зеле, ситно нарязано
- 200 мл зелев сок (саламура)
- 1 глава лук, ситно нарязан
- 1 бр морков, настърган
- 4 с.л. олио
- 2 ч.л. червен пипер, сладък
- 1.5 л гореща вода
- 80 г ориз, измит
- 1 бр дафинов лист
- 1 бр сушена люта чушка
- 0.5 ч.л. черен пипер, смлян
- на вкус сол
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 1169 ккал · P 20.9г · C 142.6г · F 63.5г
Изчислено от 11 от 12 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Стъпки
Стъпки
- 1Загрейте олиото в тенджера на умерен огън и задушете лука и моркова 8 минути.
- 2Добавете зелето и го задушавайте, като бъркате, 10 минути, докато омекне и замирише сладко — запържването смекчава острата му киселина.
- 3Отместете тенджерата от котлона, разбъркайте червения пипер и веднага налейте горещата вода, за да не загори пиперът.
- 4Добавете ориза, дафиновия лист и лютата чушка, оставете да заври и варете 20 минути, докато оризът омекне.
- 5Добавяйте зелевия сок постепенно, като опитвате, докато супата стане приятно кисела; подправете с черния пипер и посолете само ако е нужно — зелето е достатъчно солено.
- 6Махнете дафиновия лист и лютата чушка, оставете 5 минути и сервирайте гореща.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Постна супа от кисело зеле?
Около 55 минути: 15 мин подготовка и 40 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Постна супа от кисело зеле?
12 съставки: кисело зеле, зелев сок, лук, морков, олио, червен пипер, гореща вода, ориз, дафинов лист, сушена люта чушка, черен пипер, сол.
За колко порции е рецептата за Постна супа от кисело зеле?
За 6 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Постна супа от кисело зеле?
Около 195 kcal, с 3.5 г белтъчини, 23.8 г въглехидрати и 10.6 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Постна супа от кисело зеле?
Рецептата е веган, без глутен и без лактоза.
От коя кухня е Постна супа от кисело зеле?
Постна супа от кисело зеле е от българската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.