Ларб гай

Name: Ларб гай
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Тайландска
Ingredients: 500 г пилешка кайма; 3 с.л. вода; 2 с.л. лепкав ориз; 3 бр. шалот, нарязан на тънко; 3 бр. пресен лук, нарязан; 30 г пресен джоджен; 20 г пресен кориандър; 3 с.л. рибен сос; 4 с.л. сок от лайм; 1.5 ч.л. лют пипер на люспи; 12 бр. листа маруля за сервиране

Larb Gai

🥗 СалатаEN

Подготовка20 min

Готвене10 min

Общо30 min

Тайландска салата с пилешка кайма, препечено оризово брашно, лайм и билки — поднася се топла, яде се в листа маруля.

Съставки

Порции:4

500 г пилешка кайма
3 с.л. вода
2 с.л. лепкав ориз
3 бр. шалот, нарязан на тънко
3 бр. пресен лук, нарязан
30 г пресен джоджен
20 г пресен кориандър
3 с.л. рибен сос
4 с.л. сок от лайм
1.5 ч.л. лют пипер на люспи
12 бр. листа маруля за сервиране

Хранителна стойност (приблизителна)

висока точност

475ккал · на порция

40.2г

Протеини

33.3г

Въглехидрати

22.5г

Мазнини

Общо за рецептата: 1900 ккал · P 160.6г · C 133.1г · F 90г

Изчислено от 11 от 11 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Стъпки

1
Препечете суровия лепкав ориз в сух тиган на среден огън, като клатите непрекъснато 8 минути до тъмнозлатисто и аромат на пуканки. Оставете да изстине и го смелете на едро.
2
Гответе пилешката кайма в тиган с 3 с.л. вода, като я разбивате с лъжица. Задушаването вместо пърженето я запазва крехка и светла.
3
Гответе само докато изчезне розовото, около 5 минути, и махнете от котлона.
4
Докато е още топла, я овкусете с рибения сос, сока от лайм и лютите люспи. Топлото месо попива дресинга, върху който студеното само стои.
5
Прибавете шалота и пресния лук.
6
Добавете джоджена, кориандъра и половината препечено оризово брашно и разбъркайте.
7
Опитайте и коригирайте — киселото трябва да води, после соленото, после лютото. Сервирайте топло с останалото оризово брашно отгоре и листа маруля за загребване.

тайландскасалатапилебилкилютотопла

Още рецепти като тази

Тайландска кухня 🍗 Пилешко 🍖 Кайма 🍚 Ориз

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Ларб гай?

Около 30 минути: 20 мин подготовка и 10 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Ларб гай?

11 съставки: пилешка кайма, вода, лепкав ориз, шалот, пресен лук, пресен джоджен, пресен кориандър, рибен сос, сок от лайм, лют пипер на люспи, листа маруля за сервиране.

За колко порции е рецептата за Ларб гай?

За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Ларб гай?

Около 475 kcal, с 40.2 г белтъчини, 33.3 г въглехидрати и 22.5 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

От коя кухня е Ларб гай?

Ларб гай е от тайландската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти