Японските оризови топки от кутиите за обяд и рафтовете на денонощните магазини: топъл, леко осолен ориз, оформен на ръка около парченца осолена печена сьомга и обвит с лента нори точно преди ядене.
Съставки
Съставки
- 300 г японски кръглозърнест ориз
- 360 мл вода
- 200 г филе сьомга с кожата
- 2 ч.л. сол
- 1 ч.л. печен сусам
- 2 бр. листове нори, нарязани на три
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 1595 ккал · P 65.1г · C 252.2г · F 30.9г
Изчислено от 6 от 6 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Измийте ориза в няколко води, докато водата стане почти бистра, и го оставете да се отцеди 15 минути. Оставете го да заври с отмерената вода, покрийте, гответе 12 минути на най-слабия огън и оставете 10 минути извън котлона.
- 2Натрийте сьомгата с 1 ч.л. от солта, оставете я 15 минути, после я изпечете на скара или в тиган по 4 минути от всяка страна. Разделете я на люспи, като махнете кожата и костите, и я смесете със сусама.
- 3Разстелете ориза в купа и го оставете да изстине, докато можете да го пипате, но да е още топъл: студеният ориз не се слепва.
- 4Намокрете ръцете си, натрийте дланите с щипка от останалата сол и вземете около 80 г ориз.
- 5Направете вдлъбнатина в ориза, сложете в нея лъжичка сьомга, затворете ориза отгоре и го оформете на триъгълник с три-четири леки притискания: достатъчно плътно, за да се държи, и достатъчно леко, за да личат зърната.
- 6Обвийте основата с лента нори точно преди ядене, за да остане хрупкава, или по-рано, ако я предпочитате мека.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Онигири със солена сьомга?
Около 55 минути: 30 мин подготовка и 25 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Онигири със солена сьомга?
6 съставки: японски кръглозърнест ориз, вода, филе сьомга с кожата, сол, печен сусам, листове нори.
За колко порции е рецептата за Онигири със солена сьомга?
За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Онигири със солена сьомга?
Около 399 kcal, с 16.3 г белтъчини, 63 г въглехидрати и 7.7 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Онигири със солена сьомга?
Рецептата е без глутен и без лактоза.
От коя кухня е Онигири със солена сьомга?
Онигири със солена сьомга е от японската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.