Името означава купа родител и дете: пиле и лук, сварени в сладък бульон от даши и соев сос, после залети с леко разбити яйца, които едва стягат, и плъзнати върху горещ ориз. Класически обяд в японските закусвални.
Съставки
Съставки
- 200 мл бульон даши
- 2 с.л. соев сос
- 2 с.л. мирин
- 2 ч.л. захар
- 1/2 глава лук, на тънки резени
- 300 г обезкостени пилешки бутчета без кожа, на хапки
- 4 бр. яйца
- 400 г сварен кръглозърнест ориз
- 1 стрък пресен лук, нарязан
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 2520 ккал · P 138.7г · C 348.1г · F 58г
Изчислено от 9 от 9 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Сложете бульона даши, соевия сос, мирина и захарта в малък тиган, най-добре с диаметър 20 см, оставете да къкри и добавете лука. Варете 3 минути, докато омекне.
- 2Добавете пилето на един слой и варете 5–6 минути, като го обърнете веднъж, докато се сготви.
- 3Разбийте яйцата леко с клечки за хранене, само десетина движения, така че белтъкът и жълтъкът да останат на ивици.
- 4Залейте пилето равномерно с две трети от яйцата, покрийте и гответе на умерен огън 1 минута, докато едва започнат да стягат.
- 5Налейте останалите яйца, покрийте, изключете котлона и оставете 30–60 секунди. Второто наливане остава меко и течно, а точно тази текстура търсите.
- 6Разделете горещия ориз в две дълбоки купи, плъзнете върху всяка половината от пилето с яйцата и бульона и поръсете с пресния лук.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Оякодон (купа ориз с пиле и яйце)?
Около 25 минути: 10 мин подготовка и 15 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Оякодон (купа ориз с пиле и яйце)?
9 съставки: бульон даши, соев сос, мирин, захар, лук, обезкостени пилешки бутчета без кожа, яйца, сварен кръглозърнест ориз, пресен лук.
За колко порции е рецептата за Оякодон (купа ориз с пиле и яйце)?
За 2 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Оякодон (купа ориз с пиле и яйце)?
Около 1260 kcal, с 69.3 г белтъчини, 174.1 г въглехидрати и 29 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Оякодон (купа ориз с пиле и яйце)?
Рецептата е без лактоза.
От коя кухня е Оякодон (купа ориз с пиле и яйце)?
Оякодон (купа ориз с пиле и яйце) е от японската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.