Гъсто и наситено червено тайландско къри, наречено на остров Пенанг, с мляни фъстъци в пастата: пиле, сварено набързо в сгъстена кокосова сметана с листа от кафир лайм, завършено сладко и солено с палмова захар и рибен сос.
Съставки
Съставки
- 400 мл кокосово мляко
- 3 с.л. паста за къри пананг
- 2 с.л. печени фъстъци, ситно счукани
- 600 г обезкостени пилешки бутчета без кожа, на тънки резени
- 6 бр. листа от кафир лайм
- 2 с.л. рибен сос
- 1 1/2 с.л. палмова или кафява захар
- 1 бр. червена люта чушка, на тънки резени
- 1 шепа листа тайландски или обикновен босилек
- 600 г сварен ориз жасмин за сервиране
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 4931 ккал · P 225.5г · C 614.2г · F 182.3г
Изчислено от 10 от 10 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Загребете 6 с.л. от гъстата сметана в горната част на кокосовото мляко, сложете я в уок и варете на умерен огън, като бъркате, 4–5 минути, докато се пресече и по повърхността излезе мазнина.
- 2Добавете пастата за къри и фъстъците и пържете 2–3 минути, като бъркате непрекъснато, докато пастата потъмнее и замирише на печено.
- 3Добавете пилето, разбъркайте, за да се покрие с пастата, и гответе 2 минути.
- 4Налейте останалото кокосово мляко, накъсайте 4 от листата кафир лайм, добавете рибения сос и захарта и варете 8–10 минути, докато пилето се сготви, а сосът го обвие плътно. Пананг трябва да е много по-гъсто от зеленото или червеното къри.
- 5Опитайте и коригирайте: първо соленото и сладкото, после лютивината.
- 6Нарежете останалите листа кафир лайм възможно най-ситно, поръсете ги върху кърито заедно с лютата чушка и босилека и сервирайте с ориза.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Пананг къри с пиле?
Около 30 минути: 10 мин подготовка и 20 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Пананг къри с пиле?
10 съставки: кокосово мляко, паста за къри пананг, печени фъстъци, обезкостени пилешки бутчета без кожа, листа от кафир лайм, рибен сос, палмова или кафява захар, червена люта чушка, листа тайландски или обикновен босилек, сварен ориз жасмин за сервиране.
За колко порции е рецептата за Пананг къри с пиле?
За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Пананг къри с пиле?
Около 1233 kcal, с 56.4 г белтъчини, 153.5 г въглехидрати и 45.6 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Пананг къри с пиле?
Рецептата е без лактоза.
От коя кухня е Пананг къри с пиле?
Пананг къри с пиле е от тайландската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.