Пилешка яхния

Name: Пилешка яхния
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Българска
Ingredients: 1.2 кг пилешки бутчета, горна и долна част; 4 с.л. олио; 2 глави лук, нарязан; 2 бр моркови, на кръгчета; 500 г картофи, белени, на парчета от 3 см; 1 с.л. брашно; 1 с.л. червен пипер, сладък; 400 г домати, настъргани или консервирани нарязани; 600 мл гореща вода; 1 бр дафинов лист; 0.5 ч.л. черен пипер, смлян; 2 ч.л. сол; 1 връзка магданоз, нарязан

🍳 ГотварскаEN

Подготовка20 min

Готвене70 min

Общо90 min

Всекидневната българска пилешка яхния — парчета пиле, задушени с лук, моркови, картофи и домати в сос, зачервен с червен пипер и леко сгъстен със запръжка, завършена с много магданоз.

Съставки

Порции:4

1.2 кг пилешки бутчета, горна и долна част
4 с.л. олио
2 глави лук, нарязан
2 бр моркови, на кръгчета
500 г картофи, белени, на парчета от 3 см
1 с.л. брашно
1 с.л. червен пипер, сладък
400 г домати, настъргани или консервирани нарязани
600 мл гореща вода
1 бр дафинов лист
0.5 ч.л. черен пипер, смлян
2 ч.л. сол
1 връзка магданоз, нарязан

Хранителна стойност (приблизителна)

висока точност

943ккал · на порция

83.7г

Протеини

40.3г

Въглехидрати

49.1г

Мазнини

Общо за рецептата: 3771 ккал · P 334.6г · C 161.3г · F 196.3г

Изчислено от 13 от 13 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Видео

Стъпки

1
Осолете пилето с 1 ч.л. от солта. Загрейте олиото в широка дебелодънна тенджера на умерено силен огън и запържете месото с кожата надолу 6–7 минути, после го обърнете за 3 минути; извадете го.
2
Добавете лука и морковите в мазнината и ги задушете на умерен огън 8 минути, като разбърквате, докато лукът омекне.
3
Отместете тенджерата от котлона, поръсете брашното и червения пипер и бъркайте 30 секунди, докато брашното поеме мазнината.
4
Върнете на котлона, добавете доматите и гответе 3–4 минути, после налейте постепенно горещата вода, като бъркате, за да не се образуват бучки.
5
Върнете пилето, добавете дафиновия лист, черния пипер и останалата сол, оставете да заври, покрийте и варете 20 минути.
6
Добавете картофите, като ги потопите в течността, и варете покрито още 25 минути, докато картофите омекнат, а месото се отделя от костите.
7
Ако сосът е рядък, открийте тенджерата за последните 5 минути — той трябва да е гъст колкото течна сметана.
8
Извадете дафиновия лист, разбъркайте по-голямата част от магданоза и сервирайте, поръсено с останалия.

българскаосновнотрадиционнобез лактоза

Още рецепти като тази

Българска кухня 🍗 Пилешко 🥔 Картофи

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Пилешка яхния?

Около 90 минути: 20 мин подготовка и 70 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Пилешка яхния?

13 съставки: пилешки бутчета, олио, лук, моркови, картофи, брашно, червен пипер, домати, гореща вода, дафинов лист, черен пипер, сол и още 1.

За колко порции е рецептата за Пилешка яхния?

За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Пилешка яхния?

Около 943 kcal, с 83.7 г белтъчини, 40.3 г въглехидрати и 49.1 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

За какви диети е подходяща рецептата за Пилешка яхния?

Рецептата е без лактоза.

От коя кухня е Пилешка яхния?

Пилешка яхния е от българската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти