Пилешко по селски

Name: Пилешко по селски
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Българска
Ingredients: 700 г пилешко филе (от гърди или бут), на ивици; 4 с.л. олио; 1 глава лук, на полукръгчета; 250 г печурки, нарязани; 1 бр червена чушка, на ивици; 1 бр зелена чушка, на ивици; 2 скилидки чесън, на филийки; 300 г домати, настъргани или консервирани нарязани; 100 мл сухо бяло вино; 1 ч.л. чубрица; 1 ч.л. червен пипер, сладък; 0.5 ч.л. черен пипер, смлян; 1.5 ч.л. сол; 120 г кашкавал, настърган; 0.5 връзка магданоз, нарязан

🍳 ГотварскаEN

Подготовка20 min

Готвене35 min

Общо55 min

Ивици пилешко, запържени с гъби, чушки и лук, задушени с домати и бяло вино и запечени под разтопен кашкавал — селското ястие в тиган на българските механи, поднесено още къкрещо.

Съставки

Порции:4

700 г пилешко филе (от гърди или бут), на ивици
4 с.л. олио
1 глава лук, на полукръгчета
250 г печурки, нарязани
1 бр червена чушка, на ивици
1 бр зелена чушка, на ивици
2 скилидки чесън, на филийки
300 г домати, настъргани или консервирани нарязани
100 мл сухо бяло вино
1 ч.л. чубрица
1 ч.л. червен пипер, сладък
0.5 ч.л. черен пипер, смлян
1.5 ч.л. сол
120 г кашкавал, настърган
0.5 връзка магданоз, нарязан

Хранителна стойност (приблизителна)

висока точност

619ккал · на порция

65.4г

Протеини

14.5г

Въглехидрати

31г

Мазнини

Общо за рецептата: 2477 ккал · P 261.7г · C 58.2г · F 124.2г

Изчислено от 15 от 15 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Стъпки

1
Осолете пилешкото с 1 ч.л. от солта. Загрейте 2 с.л. от олиото в широк тиган, подходящ за фурна, на силен огън и запържете месото 5–6 минути, докато се позлати; извадете го.
2
Добавете останалото олио и запържете печурките на силен огън 5 минути, докато покафенеят.
3
Добавете лука и двете чушки и задушете на умерен огън 6 минути до омекване, като добавите чесъна за последната минута.
4
Отместете от огъня, разбъркайте червения пипер и чубрицата, после върнете на котлона, налейте виното и оставете да къкри 2 минути.
5
Добавете доматите, пилешкото заедно със соковете му, черния пипер и останалата сол и задушете 10 минути, докато сосът се сгъсти, а месото се изпече напълно.
6
Включете грила на фурната на най-силна степен. Поръсете кашкавала отгоре и пъхнете тигана под грила за 3–4 минути, докато се разтопи и на места се зачерви.
7
Поръсете с магданоза и сервирайте направо от тигана.

българскаосновнотрадиционнобез глутен

Още рецепти като тази

Българска кухня 🍗 Пилешко 🍄 Гъби 🫑 Чушки

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Пилешко по селски?

Около 55 минути: 20 мин подготовка и 35 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Пилешко по селски?

15 съставки: пилешко филе, олио, лук, печурки, червена чушка, зелена чушка, чесън, домати, сухо бяло вино, чубрица, червен пипер, черен пипер и още 3.

За колко порции е рецептата за Пилешко по селски?

За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Пилешко по селски?

Около 619 kcal, с 65.4 г белтъчини, 14.5 г въглехидрати и 31 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

За какви диети е подходяща рецептата за Пилешко по селски?

Рецептата е без глутен.

От коя кухня е Пилешко по селски?

Пилешко по селски е от българската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти