Грузински зеленчуков пастет — бланширан спанак, смлян с орехи, чесън, кориандър и син сминдух, оформен на топчета и украсен със зърна от нар; сервира се студен сред предястията на грузинската трапеза.
Съставки
Съставки
- 500 г спанак
- 150 г орехи
- 3 скилидки чесън
- 1 връзка пресен кориандър
- 1 ч.л. смлян кориандър
- 1 ч.л. син сминдух
- 0.5 ч.л. лют червен пипер на люспи
- 2 с.л. бял винен оцет
- на вкус сол
- 3 с.л. зърна от нар
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 1308 ккал · P 43.5г · C 78.2г · F 102.3г
Изчислено от 9 от 10 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Стъпки
Стъпки
- 1Измийте спанака и го бланширайте в подсолена вряща вода 1–2 минути, само докато увехне. Отцедете го, охладете го със студена вода и го изстискайте на шепи колкото можете по-силно: от мокър спанак пхалито не държи формата си.
- 2Смелете орехите и чесъна с щипка сол в кухненски робот до мазна паста.
- 3Добавете пресния кориандър, смления кориандър, сминдуха, лютия пипер и оцета и смелете отново.
- 4Нарежете спанака ситно и го смесете с ореховата паста, като запазите малко текстура. Опитайте за сол и оцет и охладете 30 минути, за да стегне.
- 5Оформете топчета колкото орех с черупката, сплескайте ги леко, направете вдлъбнатина отгоре на всяко и я напълнете със зърна от нар.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Пхали?
Около 30 минути: 25 мин подготовка и 5 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Пхали?
10 съставки: спанак, орехи, чесън, пресен кориандър, смлян кориандър, син сминдух, лют червен пипер на люспи, бял винен оцет, сол, зърна от нар.
За колко порции е рецептата за Пхали?
За 6 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Пхали?
Около 218 kcal, с 7.3 г белтъчини, 13 г въглехидрати и 17 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Пхали?
Рецептата е веган и без глутен.
От коя кухня е Пхали?
Пхали е от грузинската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.