Постни пълнени чушки с боб
Сушени червени чушки, пълнени с намачкан бял боб, запържен лук, червен пипер и сух джоджен и изпечени във фурна — задължителни на трапезата за Бъдни вечер, където се слагат нечетен брой постни ястия.
Съставки
Съставки
- 15 бр сушени сладки червени чушки
- 400 г бял боб, накиснат от вечерта
- 2 глава лук, ситно нарязан
- 100 мл олио
- 1 с.л. червен пипер
- 1 с.л. сух джоджен
- 1 ч.л. сушена чубрица
- 1 ч.л. сол
- 0.5 ч.л. черен пипер
Хранителна стойност (приблизителна)
средна точностОбщо за рецептата: 2061 ккал · P 65.1г · C 228.6г · F 108.8г
Изчислено от 9 от 9 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Стъпки
Стъпки
- 1Отцедете накиснатия боб, залейте го със студена вода и оставете да заври, после отцедете, залейте с прясна гореща вода и варете на слаб огън 60–90 минути, докато зърната омекнат напълно; посолете едва накрая — рано сложената сол държи люспите твърди.
- 2Междувременно изплакнете сушените чушки, изрежете капаче около дръжката, изтръскайте семките и ги накиснете в гореща вода за 20–30 минути, докато станат еластични.
- 3Отцедете боба, като запазите 300 мл от водата, в която е варен, и го намачкайте грубо с вилица, като оставите част от зърната цели.
- 4Запържете лука в олиото на умерен огън 8 минути до златисто, свалете от котлона и разбъркайте червения пипер.
- 5Смесете лука с боба, джоджена, чубрицата, солта и черния пипер; плънката трябва да е мека, но да държи формата си.
- 6Загрейте фурната на 180°C. Отцедете чушките и ги напълнете с плънката, като я притискате с чаена лъжичка, без да разкъсате кожицата.
- 7Наредете ги в глинена или огнеупорна тава с отворите нагоре и налейте запазената вода от боба.
- 8Печете 40–45 минути, докато чушките омекнат и леко се запекат отгоре; сервирайте топли или стайни.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Постни пълнени чушки с боб?
Около 165 минути: 30 мин подготовка и 135 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Постни пълнени чушки с боб?
9 съставки: сушени сладки червени чушки, бял боб, лук, олио, червен пипер, сух джоджен, сушена чубрица, сол, черен пипер.
За колко порции е рецептата за Постни пълнени чушки с боб?
За 6 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Постни пълнени чушки с боб?
Около 343 kcal, с 10.8 г белтъчини, 38.1 г въглехидрати и 18.1 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Постни пълнени чушки с боб?
Рецептата е веган и без глутен.
От коя кухня е Постни пълнени чушки с боб?
Постни пълнени чушки с боб е от българската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.