Постни сарми

Name: Постни сарми
Prep time: 45 min
Cook time: 70 min
Total time: 115 min
Yield: 6 порции
Cuisine: Българска
Ingredients: 20 бр цели листа кисело зеле; 250 г ориз; 2 глава лук, ситно нарязан; 100 мл олио; 1 с.л. червен пипер; 1 с.л. сух джоджен; 1 ч.л. сушена чубрица; 0.5 ч.л. черен пипер; 300 мл зелева чорба; 500 мл гореща вода

🍳 ГотварскаEN

Подготовка45 min

Готвене70 min

Общо115 min

Постни сарми за Бъдни вечер — листа кисело зеле, завити около ориз, лук, червен пипер и сух джоджен, без месо, за трапезата с нечетен брой постни ястия. Бавното варене под чиния държи сармите стегнати.

Съставки

Порции:6

20 бр цели листа кисело зеле
250 г ориз
2 глава лук, ситно нарязан
100 мл олио
1 с.л. червен пипер
1 с.л. сух джоджен
1 ч.л. сушена чубрица
0.5 ч.л. черен пипер
300 мл зелева чорба
500 мл гореща вода

Хранителна стойност (приблизителна)

висока точност

417ккал · на порция

8.7г

Протеини

61.2г

Въглехидрати

17.7г

Мазнини

Общо за рецептата: 2503 ккал · P 52.5г · C 367.1г · F 106.1г

Изчислено от 10 от 10 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Видео

Стъпки

1
Ако листата са много солени, ги изплакнете; изрежете дебелата жилка на всяко и разполовете много големите.
2
Запържете лука в олиото на умерен огън 6–8 минути, докато омекне и леко се зачерви.
3
Добавете ориза и бъркайте 2 минути, докато зърната станат прозрачни по краищата, после свалете от котлона и разбъркайте червения пипер, джоджена, чубрицата и черния пипер — на огъня червеният пипер прегаря и загорчава.
4
Сложете пълна чаена лъжичка плънка в основата на всяко листо, подгънете страните и завийте здраво, но не прекалено стегнато — оризът удвоява обема си.
5
Застелете дъното на тежка тенджера с накъсани листа и наредете сармите с шева надолу на плътни редове.
6
Залейте със зелевата чорба и толкова гореща вода, колкото да ги покрие, и ги притиснете с обърната огнеупорна чиния.
7
Оставете да заврят, покрийте и варете на най-слаб огън около 1 час, докато оризът омекне и течността почти се попие.
8
Оставете сармите 15 минути извън котлона и сервирайте топли или стайни.

българскаосновновеганбез глутенпостноколедатрадиционно

Още рецепти като тази

Българска кухня 🥬 Зеле 🍚 Ориз

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Постни сарми?

Около 115 минути: 45 мин подготовка и 70 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Постни сарми?

10 съставки: цели листа кисело зеле, ориз, лук, олио, червен пипер, сух джоджен, сушена чубрица, черен пипер, зелева чорба, гореща вода.

За колко порции е рецептата за Постни сарми?

За 6 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Постни сарми?

Около 417 kcal, с 8.7 г белтъчини, 61.2 г въглехидрати и 17.7 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

За какви диети е подходяща рецептата за Постни сарми?

Рецептата е веган и без глутен.

От коя кухня е Постни сарми?

Постни сарми е от българската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти