Тутманик

Съставки

• 600 г брашно
• 250 мл прясно мляко, топло
• 100 г кисело мляко
• 7 г суха мая
• 1 с.л. захар
• 1 ч.л. сол
• 120 г масло, разтопено
• 250 г сирене, натрошено
• 2 бр. яйца

Стъпки

1. 1
   Разтворете маята и захарта в топлото мляко и оставете 10 минути да запени.
2. 2
   Добавете киселото мляко и едно разбито яйце, после замесете с брашното и солта меко тесто. Месете 8 минути до гладкост.
3. 3
   Покрийте и оставете 1 час да удвои обема си.
4. 4
   Обезгазете и разделете на топчета с размер на орех.
5. 5
   Овалвайте всяко топче първо в разтопено масло, после в натрошено сирене, и ги наредете хлабаво в намазана кръгла тава.
6. 6
   Намажете отгоре с останалото яйце, разбито с малко мляко.
7. 7
   Печете на 180C 35-40 минути до тъмнозлатисто. Сервирайте топъл, за да се къса на парчета.