Зеле с ориз
Кисело зеле и ориз, изпечени заедно с лук, червен пипер и олио, докато отгоре хванат хрупкава коричка — постно зимно ястие от трапезата за Бъдни вечер, киселичко от зелето и меко отдолу.
Съставки
Съставки
- 1 кг кисело зеле
- 200 г ориз
- 1 глава лук, нарязан
- 100 мл олио
- 1 с.л. червен пипер
- 0.5 ч.л. черен пипер
- 1 бр сушена люта чушка, натрошена
- 600 мл гореща вода
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 1984 ккал · P 31.8г · C 245.1г · F 104.7г
Изчислено от 8 от 8 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Опитайте зелето: ако е много солено или кисело, го изплакнете в цедка и го изстискайте. Нарежете го ситно.
- 2Загрейте фурната на 200°C.
- 3В широк тиган запържете лука в олиото на умерен огън 5 минути, добавете зелето и го задушете, като бъркате, 10–15 минути, докато омекне и течността се изпари.
- 4Добавете ориза и бъркайте 2 минути, докато зърната се покрият с мазнина, после свалете от котлона и разбъркайте червения пипер, черния пипер и лютата чушка.
- 5Разстелете сместа в тава и залейте с горещата вода — тя трябва едва да покрие зелето.
- 6Печете 40–45 минути, докато оризът поеме водата, а зелето отгоре се зачерви и стане хрупкаво по краищата. Разбъркайте веднъж по средата на печенето, а после оставете повърхността да хване коричка.
- 7Оставете 10 минути да престои и поднесете. Не добавяйте сол, преди да опитате — зелето обикновено е достатъчно солено.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Зеле с ориз?
Около 75 минути: 15 мин подготовка и 60 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Зеле с ориз?
8 съставки: кисело зеле, ориз, лук, олио, червен пипер, черен пипер, сушена люта чушка, гореща вода.
За колко порции е рецептата за Зеле с ориз?
За 6 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Зеле с ориз?
Около 331 kcal, с 5.3 г белтъчини, 40.9 г въглехидрати и 17.5 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Зеле с ориз?
Рецептата е веган и без глутен.
От коя кухня е Зеле с ориз?
Зеле с ориз е от българската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.