Зеленчукова супа

Name: Зеленчукова супа
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 порции
Cuisine: Българска
Ingredients: 3 с.л. олио; 1 глава лук, ситно нарязан; 2 бр моркови, на кубчета; 100 г целина (корен или стръкове), на кубчета; 2 бр чушки, на кубчета; 400 г картофи, на кубчета; 300 г домати, настъргани; 1 ч.л. червен пипер, сладък; 1.5 л гореща вода или зеленчуков бульон; 1.5 ч.л. сол; 0.5 ч.л. черен пипер, смлян; 1 бр лимон, изцеден; 1 връзка магданоз, нарязан

🍳 ГотварскаEN

Подготовка20 min

Готвене40 min

Общо60 min

Всекидневната българска зеленчукова супа — картофи, моркови, целина, чушки и домати, сварени в зачервен с червен пипер бульон и подкиселени накрая с лимонов сок вместо обичайната застройка с яйце и кисело мляко, затова е веган.

Съставки

Порции:6

3 с.л. олио
1 глава лук, ситно нарязан
2 бр моркови, на кубчета
100 г целина (корен или стръкове), на кубчета
2 бр чушки, на кубчета
400 г картофи, на кубчета
300 г домати, настъргани
1 ч.л. червен пипер, сладък
1.5 л гореща вода или зеленчуков бульон
1.5 ч.л. сол
0.5 ч.л. черен пипер, смлян
1 бр лимон, изцеден
1 връзка магданоз, нарязан

Хранителна стойност (приблизителна)

висока точност

180ккал · на порция

5.7г

Протеини

23.3г

Въглехидрати

8.3г

Мазнини

Общо за рецептата: 1079 ккал · P 34г · C 139.9г · F 49.7г

Изчислено от 13 от 13 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Видео

Стъпки

1
Загрейте олиото в голяма тенджера на умерен огън и задушете лука, морковите и целината 7–8 минути, докато лукът омекне.
2
Добавете чушките и задушавайте още 3 минути, като разбърквате.
3
Отместете тенджерата от огъня, разбъркайте червения пипер за няколко секунди, после добавете доматите и върнете на котлона за 3 минути.
4
Налейте горещата вода или бульона, добавете картофите, солта и черния пипер и оставете да заври.
5
Намалете котлона и варете полупокрито 25 минути, докато картофите и морковите омекнат.
6
Отместете от огъня, изчакайте супата да спре да къкри и добавете лимоновия сок постепенно, като опитвате — супата трябва да е свежа, но не кисела. Лимонът, добавен извън кипенето, запазва свежия си вкус.
7
Разбъркайте магданоза, покрийте и оставете 5 минути преди сервиране.

българскасупавеганбез глутенпостно

Още рецепти като тази

Българска кухня 🥔 Картофи 🫑 Чушки

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Зеленчукова супа?

Около 60 минути: 20 мин подготовка и 40 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Зеленчукова супа?

13 съставки: олио, лук, моркови, целина, чушки, картофи, домати, червен пипер, гореща вода или зеленчуков бульон, сол, черен пипер, лимон и още 1.

За колко порции е рецептата за Зеленчукова супа?

За 6 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Зеленчукова супа?

Около 180 kcal, с 5.7 г белтъчини, 23.3 г въглехидрати и 8.3 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

За какви диети е подходяща рецептата за Зеленчукова супа?

Рецептата е веган и без глутен.

От коя кухня е Зеленчукова супа?

Зеленчукова супа е от българската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти