Гьоза

Name: Гьоза
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 6 порции
Cuisine: Японска
Ingredients: 40 бр. кори за гьоза; 400 г свинска кайма; 300 г китайско зеле, ситно нарязано; 50 г чесновидна лучица, нарязана; 20 г джинджифил, настърган; 3 бр. скилидки чесън, счукани; 2 с.л. соев сос; 2 с.л. печено сусамово масло; 1 ч.л. царевично нишесте; 2 с.л. неутрално олио; 100 мл вода; 1 ч.л. сол; 3 с.л. соев сос за сервиране; 1 с.л. оризов оцет за сервиране

Gyoza

🍳 ГотварскаEN

Подготовка45 min

Готвене15 min

Общо60 min

Японски кнедли, пържени в тиган — хрупкави отдолу, задушени отгоре, с дантелена коричка, ако направите каша правилно.

Съставки

Порции:6

40 бр. кори за гьоза
400 г свинска кайма
300 г китайско зеле, ситно нарязано
50 г чесновидна лучица, нарязана
20 г джинджифил, настърган
3 бр. скилидки чесън, счукани
2 с.л. соев сос
2 с.л. печено сусамово масло
1 ч.л. царевично нишесте
2 с.л. неутрално олио
100 мл вода
1 ч.л. сол
3 с.л. соев сос за сервиране
1 с.л. оризов оцет за сервиране

Хранителна стойност (приблизителна)

висока точност

1263ккал · на порция

40.2г

Протеини

185г

Въглехидрати

36.6г

Мазнини

Общо за рецептата: 7576 ккал · P 241.4г · C 1110.2г · F 219.5г

Изчислено от 14 от 14 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Видео

Стъпки

1
Посолете нарязаното зеле и оставете 15 минути, после го изстискайте докрай. Зелевата вода прави плънка, която къса корите.
2
Смесете каймата със зелето, лучицата, джинджифила, чесъна, соевия сос и сусамовото масло и бъркайте в една посока до лепкаво.
3
Сложете чаена лъжичка плънка на всяка кора, намокрете половината ръб, сгънете и плисирайте само предния ръб, като го притискате към плоския заден.
4
Загрейте неутралното олио в незалепващ тиган и наредете гьозите с плоската страна надолу в плътен кръг.
5
Пържете 2-3 минути до тъмнозлатисти дъна — проверете едно, преди да добавите течност.
6
Смесете 100 мл вода с нишестето и я налейте, после веднага покрийте и задушете 5-6 минути.
7
Махнете капака и оставете цялата вода да изври; продължете още 2 минути, докато нишестето стане на тънък дантелен лист.
8
Обърнете в чиния с хрупкавата страна нагоре. Сервирайте със соевия сос и оризовия оцет за потапяне.

японскакнедлисвинскона тиганулична хранаосновно

Още рецепти като тази

Японска кухня 🥓 Свинско 🍖 Кайма 🥬 Зеле

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Гьоза?

Около 60 минути: 45 мин подготовка и 15 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Гьоза?

14 съставки: кори за гьоза, свинска кайма, китайско зеле, чесновидна лучица, джинджифил, скилидки чесън, соев сос, печено сусамово масло, царевично нишесте, неутрално олио, вода, сол и още 2.

За колко порции е рецептата за Гьоза?

За 6 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Гьоза?

Около 1263 kcal, с 40.2 г белтъчини, 185 г въглехидрати и 36.6 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

От коя кухня е Гьоза?

Гьоза е от японската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти