Картофени кюфтета

Name: Картофени кюфтета
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Българска
Ingredients: 1 кг стари картофи; 1 ч.л. сол за водата; 2 бр яйца; 150 г сирене, ситно натрошено; 3 с.л. копър, ситно нарязан; 3 стръка пресен лук, ситно нарязан; 40 г брашно; 0.5 ч.л. черен пипер; 80 г галета; 200 мл олио за пържене; 300 г кисело мляко за поднасяне

🍳 ГотварскаEN

Подготовка30 min

Готвене45 min

Общо75 min

Кюфтета от сварени картофи със сирене, яйца и копър, оваляни в галета и изпържени до хрупкава коричка — пестеливо домашно ястие, което се яде топло с кисело мляко или студено на другия ден.

Съставки

Порции:4

1 кг стари картофи
1 ч.л. сол за водата
2 бр яйца
150 г сирене, ситно натрошено
3 с.л. копър, ситно нарязан
3 стръка пресен лук, ситно нарязан
40 г брашно
0.5 ч.л. черен пипер
80 г галета
200 мл олио за пържене
300 г кисело мляко за поднасяне

Хранителна стойност (приблизителна)

висока точност

1013ккал · на порция

24.8г

Протеини

78.1г

Въглехидрати

68.1г

Мазнини

Общо за рецептата: 4052 ккал · P 99.4г · C 312.4г · F 272.2г

Изчислено от 11 от 11 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Видео

Стъпки

1
Сварете картофите с кората във вода със солта 25–30 минути, докато нож влиза лесно в тях.
2
Отцедете ги, обелете ги още топли и ги намачкайте на гладко пюре. Разстелете го да изстине напълно — от топлите картофи сместа става мека и лепкава и кюфтетата се разпадат в мазнината.
3
Смесете студеното пюре с яйцата, сиренето, копъра, пресния лук, брашното и черния пипер до еднородна смес.
4
С мокри ръце оформете 12 плоски кюфтета с дебелина около 2 см и ги оваляйте в галетата.
5
Загрейте олиото в широк тиган на умерен огън до около 170°C.
6
Пържете кюфтетата на партиди по 3–4 минути от всяка страна, докато се зачервят и станат хрупкави, като ги обръщате внимателно само веднъж.
7
Отцедете върху кухненска хартия и поднесете горещи с киселото мляко.

българскаосновновегетарианскатрадиционно

Още рецепти като тази

Българска кухня 🥔 Картофи 🧀 Сирене 🥛 Кисело мляко

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Картофени кюфтета?

Около 75 минути: 30 мин подготовка и 45 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Картофени кюфтета?

11 съставки: стари картофи, сол за водата, яйца, сирене, копър, пресен лук, брашно, черен пипер, галета, олио за пържене, кисело мляко за поднасяне.

За колко порции е рецептата за Картофени кюфтета?

За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Картофени кюфтета?

Около 1013 kcal, с 24.8 г белтъчини, 78.1 г въглехидрати и 68.1 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

За какви диети е подходяща рецептата за Картофени кюфтета?

Рецептата е вегетарианска.

От коя кухня е Картофени кюфтета?

Картофени кюфтета е от българската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти