Всекидневната корейска яхния с кимчи — добре ферментирало, кисело кимчи, сварено със свинско коремче, люти чушки и тофу в огнено лютив и кисел бульон, който се яде направо от врящата тенджера с купичка ориз.
Съставки
Съставки
- 1 с.л. сусамово масло
- 250 г свинско коремче, на тънки резени
- 400 г добре ферментирало кимчи от зеле, нарязано
- 100 мл сок от кимчито
- 1 бр лук, нарязан на полумесеци
- 2 бр скилидки чесън, ситно нарязани
- 1 с.л. гочугару (корейски люти люспи)
- 1 с.л. гочуджанг (корейска лютива паста)
- 1 ч.л. захар
- 600 мл вода
- 300 г твърдо тофу, на филии от 1 см
- 2 стръка пресен лук, нарязан
- 600 г сварен кръглозърнест ориз, за сервиране
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 3402 ккал · P 144г · C 550.8г · F 66.1г
Изчислено от 13 от 13 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Загрейте сусамовото масло в плитка тенджера на умерено силен огън и запържете коремчето 4 минути, докато пусне малко мазнина.
- 2Добавете кимчито, лука и чесъна и пържете, като бъркате, 5 минути — запърженото кимчи дава по-дълбок вкус.
- 3Разбъркайте гочугаруто, гочуджанга и захарта за 1 минута.
- 4Налейте водата и сока от кимчито, оставете да заври и варете 15 минути.
- 5Наредете филиите тофу отгоре и варете още 5 минути, като ги поливате с бульона.
- 6Опитайте — супата трябва да е едновременно кисела, лютива и наситена — и поръсете с пресния лук.
- 7Сервирайте направо от врящата тенджера, с ориза отделно.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Кимчи чиге?
Около 35 минути: 10 мин подготовка и 25 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Кимчи чиге?
13 съставки: сусамово масло, свинско коремче, добре ферментирало кимчи от зеле, сок от кимчито, лук, скилидки чесън, гочугару, гочуджанг, захар, вода, твърдо тофу, пресен лук и още 1.
За колко порции е рецептата за Кимчи чиге?
За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Кимчи чиге?
Около 851 kcal, с 36 г белтъчини, 137.7 г въглехидрати и 16.5 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Кимчи чиге?
Рецептата е без лактоза.
От коя кухня е Кимчи чиге?
Кимчи чиге е от корейската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.