Пилешки гювеч

Name: Пилешки гювеч
Prep time: 25 min
Cook time: 120 min
Total time: 145 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Българска
Ingredients: 1.2 кг пилешки бутчета, горна и долна част; 5 с.л. олио; 2 глави лук, нарязан; 2 бр моркови, на кръгчета; 2 бр червени чушки, на ивици; 600 г картофи, белени, на парчета от 3 см; 300 г зелен фасул, почистен и разполовен; 400 г домати, настъргани или консервирани нарязани; 3 скилидки чесън, на филийки; 1 с.л. червен пипер, сладък; 1 ч.л. чубрица; 1 ч.л. черен пипер, смлян; 2 ч.л. сол; 300 мл гореща вода; 0.5 връзка магданоз, нарязан

🍳 ГотварскаEN

Подготовка25 min

Готвене120 min

Общо145 min

Български гювеч с пиле и късните градински зеленчуци — картофи, чушки, зелен фасул, моркови и домати, печени бавно под капак, за да се задушат в соковете на пилето, и накрая открити, за да се запекат.

Съставки

Порции:4

1.2 кг пилешки бутчета, горна и долна част
5 с.л. олио
2 глави лук, нарязан
2 бр моркови, на кръгчета
2 бр червени чушки, на ивици
600 г картофи, белени, на парчета от 3 см
300 г зелен фасул, почистен и разполовен
400 г домати, настъргани или консервирани нарязани
3 скилидки чесън, на филийки
1 с.л. червен пипер, сладък
1 ч.л. чубрица
1 ч.л. черен пипер, смлян
2 ч.л. сол
300 мл гореща вода
0.5 връзка магданоз, нарязан

Хранителна стойност (приблизителна)

висока точност

1093ккал · на порция

91.2г

Протеини

62.4г

Въглехидрати

53.3г

Мазнини

Общо за рецептата: 4373 ккал · P 365г · C 249.7г · F 213.2г

Изчислено от 15 от 15 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Стъпки

1
Осолете пилето с 1 ч.л. от солта. Загрейте 2 с.л. от олиото в голям тиган на умерено силен огън и запържете месото с кожата надолу 6–7 минути; прехвърлете го в голям глинен гювеч или тенджера с капак.
2
Добавете останалото олио в тигана и задушете лука и морковите 6 минути, после чушките и чесъна още 3 минути.
3
Отместете тигана от котлона, разбъркайте червения пипер, чубрицата и черния пипер, после добавете доматите.
4
Разпределете картофите и зеления фасул около пилето, изсипете отгоре зеленчуковата смес, поръсете с останалата сол и налейте горещата вода.
5
Покрийте гювеча и го сложете в студена фурна, след което я включете на 180°C — глинен съд, сложен в гореща фурна, може да се спука.
6
Печете 1 час и 15 минути, после разбъркайте внимателно и обърнете парчетата пиле с кожата нагоре.
7
Печете без капак още 30 минути, докато картофите омекнат, месото се отделя от костите, а отгоре се запече.
8
Оставете 10 минути — глината задържа топлината и ястието продължава да къкри, — после поръсете с магданоза и сервирайте направо от гювеча.

българскаосновноесентрадиционнобез глутенбез лактоза

Още рецепти като тази

Българска кухня 🍗 Пилешко 🥔 Картофи 🫑 Чушки

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Пилешки гювеч?

Около 145 минути: 25 мин подготовка и 120 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Пилешки гювеч?

15 съставки: пилешки бутчета, олио, лук, моркови, червени чушки, картофи, зелен фасул, домати, чесън, червен пипер, чубрица, черен пипер и още 3.

За колко порции е рецептата за Пилешки гювеч?

За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Пилешки гювеч?

Около 1093 kcal, с 91.2 г белтъчини, 62.4 г въглехидрати и 53.3 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

За какви диети е подходяща рецептата за Пилешки гювеч?

Рецептата е без глутен и без лактоза.

От коя кухня е Пилешки гювеч?

Пилешки гювеч е от българската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти