Постна мусака

Name: Постна мусака
Prep time: 25 min
Cook time: 75 min
Total time: 100 min
Yield: 6 порции
Cuisine: Българска
Ingredients: 150 мл олио; 1 глава лук, нарязан; 2 бр моркови, настъргани; 1 бр червена чушка, на кубчета; 400 г печурки, нарязани; 1.2 кг картофи, обелени и нарязани на кубчета от 1,5 см; 2 бр домати, настъргани; 1 с.л. червен пипер; 1 ч.л. чубрица; 2 ч.л. сол; 1 ч.л. черен пипер; 400 мл гореща вода; 3 с.л. брашно за заливката; 400 мл студена вода за заливката

🍳 ГотварскаEN

Подготовка25 min

Готвене75 min

Общо100 min

Мусака без месо, яйца и мляко: картофи, гъби и моркови, изпечени под постна заливка от брашно, запържено в олио и разбито с вода, която се стяга като бешамел. Готви се често през Коледните пости.

Съставки

Порции:6

150 мл олио
1 глава лук, нарязан
2 бр моркови, настъргани
1 бр червена чушка, на кубчета
400 г печурки, нарязани
1.2 кг картофи, обелени и нарязани на кубчета от 1,5 см
2 бр домати, настъргани
1 с.л. червен пипер
1 ч.л. чубрица
2 ч.л. сол
1 ч.л. черен пипер
400 мл гореща вода
3 с.л. брашно за заливката
400 мл студена вода за заливката

Хранителна стойност (приблизителна)

висока точност

455ккал · на порция

8.2г

Протеини

50.3г

Въглехидрати

26г

Мазнини

Общо за рецептата: 2732 ккал · P 49.2г · C 301.8г · F 156.2г

Изчислено от 14 от 14 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Видео

Стъпки

1
Загрейте фурната на 200°C.
2
Загрейте 100 мл от олиото в голям тиган и задушете лука, морковите и чушката 8 минути. Добавете гъбите и ги гответе на силен огън 6–8 минути, докато течността им се изпари.
3
Добавете картофите и доматите и бъркайте 3 минути, после свалете от котлона и подправете с червения пипер, чубрицата, солта и черния пипер.
4
Разпределете сместа в тава с размери около 25 × 35 см, залейте с горещата вода и печете 40 минути, докато картофите омекнат.
5
За заливката затоплете останалите 50 мл олио в малък съд, разбъркайте брашното и го запържете 2 минути, без да потъмнее, после налейте студената вода и бъркайте с бъркалка 3–4 минути, докато заливката се сгъсти и стане гладка.
6
Залейте мусаката равномерно със заливката.
7
Върнете я във фурната за 20–25 минути, докато повърхността се стегне и на места се зачерви.
8
Оставете да престои 15 минути, преди да я нарежете, за да държи формата си.

българскаосновновеганпостнозиматрадиционно

Още рецепти като тази

Българска кухня 🥔 Картофи 🍄 Гъби 🫑 Чушки

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Постна мусака?

Около 100 минути: 25 мин подготовка и 75 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Постна мусака?

14 съставки: олио, лук, моркови, червена чушка, печурки, картофи, домати, червен пипер, чубрица, сол, черен пипер, гореща вода и още 2.

За колко порции е рецептата за Постна мусака?

За 6 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Постна мусака?

Около 455 kcal, с 8.2 г белтъчини, 50.3 г въглехидрати и 26 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

За какви диети е подходяща рецептата за Постна мусака?

Рецептата е веган.

От коя кухня е Постна мусака?

Постна мусака е от българската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти