Рибена чорба

Съставки

• 1 кг смесена речна риба, почистена
• 1 бр. лук, нарязан
• 2 бр. моркови, нарязани
• 3 бр. картофи, на кубчета
• 2 бр. домати, настъргани
• 1 бр. червена чушка, нарязана
• 50 г ориз
• 1 ч.л. девесил
• 1 с.л. червен пипер
• 4 с.л. олио
• 1 бр. лимон

Стъпки

1. 1
   Варете рибените глави и кости в 2 литра вода 25 минути, като обирате пяната, после прецедете и запазете бульона. Изхвърлете костите.
2. 2
   Задушете лука, моркова и чушката в олиото 10 минути.
3. 3
   Добавете прецедения бульон, картофите и ориза и врете 15 минути.
4. 4
   Прибавете настъргания домат и червения пипер.
5. 5
   Добавете рибните филета на едри парчета и варете само 8-10 минути. Рибената чорба се разваля от преваряване повече, отколкото от всичко друго.
6. 6
   Овкусете, махнете от котлона и добавете девесила.
7. 7
   Оставете 10 минути и сервирайте с резени лимон и лют пипер на масата.