Щи

Name: Щи
Prep time: 20 min
Cook time: 130 min
Total time: 150 min
Yield: 6 порции
Cuisine: Руска
Ingredients: 700 г телешки гърди или джолан, с кокал; 2.5 л студена вода; 2 бр дафинови листа; 6 бр черен пипер на зърна; 2 ч.л. сол; 500 г бяло зеле, нарязано на ситно; 300 г картофи, на кубчета; 1 глава лук, нарязан; 1 бр морков, настърган; 200 г домати, настъргани; 2 с.л. олио; 2 бр скилидки чесън, смачкани; 100 г заквасена сметана; 2 с.л. копър, нарязан

Shchi

🍳 ГотварскаEN

Подготовка20 min

Готвене130 min

Общо150 min

Най-старата всекидневна руска супа — бяло зеле, сварено в телешки бульон с картофи, морков и домати, още по-вкусна на другия ден и винаги поднесена с лъжица заквасена сметана и копър.

Съставки

Порции:6

700 г телешки гърди или джолан, с кокал
2.5 л студена вода
2 бр дафинови листа
6 бр черен пипер на зърна
2 ч.л. сол
500 г бяло зеле, нарязано на ситно
300 г картофи, на кубчета
1 глава лук, нарязан
1 бр морков, настърган
200 г домати, настъргани
2 с.л. олио
2 бр скилидки чесън, смачкани
100 г заквасена сметана
2 с.л. копър, нарязан

Хранителна стойност (приблизителна)

висока точност

432ккал · на порция

33.3г

Протеини

22.8г

Въглехидрати

23.8г

Мазнини

Общо за рецептата: 2592 ккал · P 199.5г · C 136.7г · F 142.8г

Изчислено от 14 от 14 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Стъпки

1
Сложете телешкото в голяма тенджера със студената вода, оставете бавно да заври и оберете пяната.
2
Добавете дафиновите листа, черния пипер и солта и варете на тих огън под открехнат капак 1 час и 30 минути, докато месото омекне.
3
Извадете месото, нарежете го на парчета и изхвърлете кокала; прецедете бульона обратно в тенджерата.
4
Оставете бульона да заври, добавете зелето и варете 10 минути, после добавете картофите и варете още 15 минути.
5
Междувременно загрейте олиото в тиган и задушете лука и моркова 8 минути, после добавете доматите и гответе 5 минути, докато се сгъстят.
6
Прехвърлете задушените зеленчуци и месото в тенджерата и варете 5 минути.
7
Добавете чесъна, махнете от котлона и оставете покрито 20 минути — супата трябва да почине, за да се съчетаят вкусовете.
8
Сервирайте с лъжица заквасена сметана и малко копър.

рускасупатрадиционнобез глутензима

Още рецепти като тази

Руска кухня 🥩 Телешко 🥔 Картофи 🥬 Зеле

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Щи?

Около 150 минути: 20 мин подготовка и 130 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Щи?

14 съставки: телешки гърди или джолан, студена вода, дафинови листа, черен пипер на зърна, сол, бяло зеле, картофи, лук, морков, домати, олио, скилидки чесън и още 2.

За колко порции е рецептата за Щи?

За 6 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Щи?

Около 432 kcal, с 33.3 г белтъчини, 22.8 г въглехидрати и 23.8 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

За какви диети е подходяща рецептата за Щи?

Рецептата е без глутен.

От коя кухня е Щи?

Щи е от руската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти