Нудли дан дан

Name: Нудли дан дан
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Китайска
Ingredients: 1 ч.л. съчуански пипер; 1 с.л. олио; 250 г свинска кайма; 3 с.л. кисело зеле, изцедено и много ситно нарязано; 1 с.л. вино шаосин или сухо шери; 1 ч.л. тъмен соев сос; 3 с.л. светъл соев сос; 3 с.л. тахан; 4 с.л. чили масло с утайката; 1 с.л. черен оцет чинкианг; 2 ч.л. захар; 2 скилидки чесън, счукан; 400 г пшенични нудли; 150 г млад спанак; 3 с.л. печени фъстъци, счукани; 2 стръка пресен лук, нарязан

Dan Dan Noodles

🍳 ГотварскаEN

Подготовка15 min

Готвене15 min

Общо30 min

Съчуански улични нудли, продавани някога от кошници на кобилица: пшенични нудли върху сос от чили масло, тахан, черен оцет и изтръпващ съчуански пипер, с хрупкава свинска кайма отгоре.

Съставки

Порции:4

1 ч.л. съчуански пипер
1 с.л. олио
250 г свинска кайма
3 с.л. кисело зеле, изцедено и много ситно нарязано
1 с.л. вино шаосин или сухо шери
1 ч.л. тъмен соев сос
3 с.л. светъл соев сос
3 с.л. тахан
4 с.л. чили масло с утайката
1 с.л. черен оцет чинкианг
2 ч.л. захар
2 скилидки чесън, счукан
400 г пшенични нудли
150 г млад спанак
3 с.л. печени фъстъци, счукани
2 стръка пресен лук, нарязан

Хранителна стойност (приблизителна)

висока точност

526ккал · на порция

20.3г

Протеини

22.7г

Въглехидрати

40.8г

Мазнини

Общо за рецептата: 2104 ккал · P 81.3г · C 90.7г · F 163.1г

Изчислено от 16 от 16 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Видео

Стъпки

1
Запечете съчуанския пипер в сух тиган на умерен огън 2 минути до аромат, после го смелете на прах.
2
Загрейте олиото в уок на силен огън и запържете каймата, като я разбивате, 6–8 минути, докато покафенее, стане хрупкава и пусне мазнината си.
3
Добавете зелето, виното и тъмния соев сос и пържете още 1 минута, докато изсъхне. Оставете настрана.
4
Разпределете светлия соев сос, тахана, чили маслото, оцета, захарта, чесъна и половината смлян пипер в четири купи и разбъркайте всяка до гладък сос.
5
Сварете нудлите в много вряща вода според указанията на опаковката, като добавите спанака в последната минута, и отцедете.
6
Сложете нудлите и спанака върху соса и наредете отгоре каймата, фъстъците, пресния лук и останалия пипер.
7
Разбъркайте на масата, за да покрие сосът всяка нишка; той трябва да полепва, а не да се събира на дъното, а пиперът да оставя леко изтръпване по устните.

китайскасъчуансканудлилютосвинскоосновно

Още рецепти като тази

Китайска кухня 🥓 Свинско 🍖 Кайма 🥬 Зеле 🌿 Спанак

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Нудли дан дан?

Около 30 минути: 15 мин подготовка и 15 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Нудли дан дан?

16 съставки: съчуански пипер, олио, свинска кайма, кисело зеле, вино шаосин или сухо шери, тъмен соев сос, светъл соев сос, тахан, чили масло с утайката, черен оцет чинкианг, захар, чесън и още 4.

За колко порции е рецептата за Нудли дан дан?

За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Нудли дан дан?

Около 526 kcal, с 20.3 г белтъчини, 22.7 г въглехидрати и 40.8 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

От коя кухня е Нудли дан дан?

Нудли дан дан е от китайската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти