Корейско празнично ястие: жилави стъклени нудли от сладки картофи, разбъркани с телешко, спанак, гъби, морков и чушка, всяко сготвено отделно, в сладък дресинг от соев сос и сусам; сервира се топло или на стайна температура.
Съставки
Съставки
- 200 г телешко контрафиле, на тънки ленти
- 5 с.л. соев сос
- 2 с.л. захар
- 3 с.л. сусамово масло
- 3 скилидки чесън, счукан
- 250 г корейски стъклени нудли от сладки картофи
- 200 г спанак
- 1/2 ч.л. сол
- 2 бр. яйца
- 3 с.л. олио
- 1 глава лук, на тънки резени
- 1 бр. морков, на жулиени
- 1 бр. червена чушка, на тънки ивици
- 150 г гъби шийтаке или печурки, нарязани
- 3 стръка пресен лук, на парчета от 4 см
- 1 с.л. печен сусам
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 2149 ккал · P 97.1г · C 152г · F 132.9г
Изчислено от 16 от 16 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Разбъркайте месото с 1 с.л. от соевия сос, 1 ч.л. от захарта, 1 ч.л. от сусамовото масло и 1 скилидка от чесъна и оставете за 15 минути.
- 2Сварете нудлите във вряща вода 6–7 минути, докато станат жилави и прозрачни, отцедете ги, изплакнете ги набързо със студена вода и ги срежете няколко пъти с ножица. Разбъркайте ги с 1 с.л. от сусамовото масло.
- 3Бланширайте спанака 30 секунди, охладете го със студена вода, изстискайте го и го овкусете с щипка от солта и 1 ч.л. от сусамовото масло.
- 4Разбийте яйцата с щипка сол и ги изпържете на тънък омлет в малко от олиото, после го навийте на руло и го нарежете на тънки ленти.
- 5В уок на силен огън, всеки път с малко олио и щипка сол, запържете поотделно лука 2 минути, моркова 1 минута, чушката 1 минута и гъбите 2 минути. Отделното готвене запазва цветовете ярки, а текстурите различни. После запържете месото 2 минути, докато покафенее.
- 6Смесете останалия соев сос, захар, сусамово масло и чесън. Разбъркайте нудлите с този сос в уока на умерен огън 2 минути, докато го попият, после добавете всички зеленчуци, месото и пресния лук и разбъркайте добре.
- 7Сервирайте, поръсени с лентите омлет и сусама, топли или на стайна температура.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Джапче (корейски стъклени нудли)?
Около 55 минути: 30 мин подготовка и 25 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Джапче (корейски стъклени нудли)?
16 съставки: телешко контрафиле, соев сос, захар, сусамово масло, чесън, корейски стъклени нудли от сладки картофи, спанак, сол, яйца, олио, лук, морков и още 4.
За колко порции е рецептата за Джапче (корейски стъклени нудли)?
За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Джапче (корейски стъклени нудли)?
Около 537 kcal, с 24.3 г белтъчини, 38 г въглехидрати и 33.2 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Джапче (корейски стъклени нудли)?
Рецептата е без лактоза.
От коя кухня е Джапче (корейски стъклени нудли)?
Джапче (корейски стъклени нудли) е от корейската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.