Супа топчета

Съставки

• 400 г кайма свинско и телешко
• 60 г ориз
• 1 бр. лук, ситно настърган
• 2 бр. моркови, нарязани
• 2 бр. картофи, нарязани
• 2 бр. яйца
• 200 г кисело мляко
• 2 с.л. брашно
• 4 с.л. магданоз, нарязан
• 3 с.л. олио

Стъпки

1. 1
   Смесете каймата с ориза, настъргания лук, половината магданоз, сол и черен пипер. Оформете малки топчета.
2. 2
   Овалвайте всяко топче леко в брашно.
3. 3
   Задушете моркова в олиото в голяма тенджера, добавете картофите и 2 литра вода и оставете да заври.
4. 4
   Пускайте топчетата едно по едно и варете 25 минути без капак, без да бъркате силно.
5. 5
   Разбийте яйцата с киселото мляко до гладко.
6. 6
   Застройте: добавяйте по черпак горещ бульон в сместа, един по един, преди да я върнете в тенджерата извън котлона. Ако бързате, ще се пресече.
7. 7
   Върнете на най-слаб огън за 2 минути, без да заври, и добавете останалия магданоз.