Немски рецепти
9 рецепти от немската кухня: Немски брецели, Щолен, Къривурст и още. 5 от тях са вегетариански, а 1 стават за по-малко от 30 минути.
Шпецле с кашкавал
Яйчените галушки на Югозападна Германия и Алпите — меко тесто, пасирано направо във вряща вода, наредено на пластове с разтопен кашкавал и покрито с тъмнозлатист пържен лук.
Зауербратен
Киселото печено на Германия — телешко, мариновано три дни в червен винен оцет, вино и подправки, после задушено бавно и поднесено със сладко-кисел сос, сгъстен с натрошени меденки и стафиди.
Къривурст
Любимата храна от уличните будки на Берлин от 1949 година — пържена свинска наденица, нарязана и залята с топъл сладък доматен сос с къри, поръсена с още къри и поднесена с хлебче.
Телешки рулади по немски
Неделното ястие на германската кухня — тънки пържоли телешко, намазани с горчица и навити около бекон, лук и кисела краставичка, после запечени и задушени в червено вино до крехкост в тъмен, наситен сос.
Ръжен хляб
Плътен ръжен хляб с ким по немски образец, втасал с мая вместо с квас. Ръжта иска влажно, лепкаво тесто, което се бърка, а не се меси, и цял ден почивка преди рязане, за да стегне средата.
Щолен
Коледният хляб на Дрезден — маслено тесто с мая, пълно със стафиди, накиснати в ром, захаросани кори и бадеми, сгънато около пръчка марципан и затрупано с пудра захар. Издържа седмици и става по-ароматен след няколко дни почивка.
Немски брецели
Баварският брецел у дома — меки, жилави възли от тесто с мая, потопени в гореща баня със сода бикарбонат, която им дава лъскава махагонова коричка и характерния вкус, и поръсени с едра сол.
Торта Шварцвалд
Германската вишнева торта от Шварцвалд — блатове от шоколадов пандишпан, напоени с кирш, с вишни и бита сметана под шоколадови стружки. Добре разбитият и отлежал една нощ пандишпан пази блатовете леки, а парчетата — чисти.
Немска картофена салата
Топли картофи в дресинг от бекон и оцет — без майонеза и сервирана, докато е още топла.
Често задавани въпроси
Колко рецепти от немската кухня има в svcs.bg?
9: 8 готварски рецепти и 1 салата.
Кои са класическите ястия от немската кухня?
Сред рецептите тук: Немски брецели, Щолен и Къривурст.
Коя е най-бързата рецепта от немската кухня?
Къривурст — около 28 минути. Бързи са и Немска картофена салата (50 мин) и Шпецле с кашкавал (60 мин).
Има ли вегетариански рецепти от немската кухня?
Да, 5 от 9 са вегетариански, например Шпецле с кашкавал, Ръжен хляб и Щолен.
Как се определя кухнята на рецептата?
По етикета ѝ: тук са всички рецепти с етикет „немска“. Една рецепта може да е в повече от една кухня.