🥗 Рецепти за салати — пресни и вкусни
Свежи и вкусни рецепти за салати — от класическа шопска до модерни зелени салати. Здравословна и лека храна за всеки ден.
Кисир
Турска салата с булгур, лютива чушкова паста, нарова меласа и много магданоз.
Азиатска салата от зеле
Нарязано зеле и морков в дресинг от сусам, джинджифил и лайм — по-хрупкава и по-остра от салатата с майонеза.
Салата с круша, рукола и горгонзола
Узряла круша срещу пиперлива рукола и кремообразна горгонзола, с дресинг от мед и балсамико.
Салата от лентички тиквички
Сурови тиквички, обелени на лентички, с лимон, мента и пармезан — без готвене и без омекване.
Салата с ендивия, рокфор и орехи
Горчиви листа цикория срещу солено синьо сирене и препечени орехи — класическа френска зимна комбинация.
Салата със спанак и бекон
Бебешки спанак, леко попарен от топъл беконов дресинг, с гъби и рохко яйце.
Салата със скариди и авокадо
Студени поширани скариди с авокадо в дресинг от лимон и копър — предястие за десет минути.
Салата с октопод
Бавно варен октопод с картофи, целина и лимон — по средиземноморски, овкусен още топъл.
Салата Оливие
Източноевропейската картофена салата — нарязани на ситно зеленчуци, яйце и шунка, свързани с майонеза и смесени студени.
Салата с див ориз
Дъвчащ див ориз със сушени червени боровинки, пекан и портокал — салата, създадена за студена маса.
Салата с киноа и черен боб
Киноа с черен боб, царевица, авокадо и лайм — плътна салата, която издържа и за обяд на следващия ден.
Салата с печен карфиол
Карфиол, изпечен силно до почернели ръбове, с тахан, нар и билки.
Салата с домати и бурата
Узрели домати на стайна температура под накъсана бурата, с босилек и добър зехтин и нищо друго.
Салата с три вида боб
Зелен фасул, червен и бял боб в сладко-кисел винегрет, който издържа дни.
Селъри ремулад
Суров керевиз на клечки под горчична майонеза — френското бистро предястие, което става по-добро след час.
Ларб гай
Тайландска салата с пилешка кайма, препечено оризово брашно, лайм и билки — поднася се топла, яде се в листа маруля.
Мароканска салата с моркови
Моркови, сварени точно до мекота, овкусени топли с кимион, хариса и лимон, завършени с кориандър.
Салата Ширази
Персийската салата за масата — краставица, домат и лук в най-ситния възможен разрез, със сух джоджен и лайм.
Тосканска салата с риба тон и боб
Тоно е фаджоли — добра консервирана риба тон, боб канелини и червен лук, овкусени само със зехтин и лимон.
Суномоно
Японска краставица с оцет — тънки резени, осолени, изстискани и овкусени в подсладен оризов оцет с вакаме.
Салата с копър и портокал
Сицилианска зимна салата — тънко нарязан суров резене срещу портокалови филета, маслини и червен лук.
Салата с кускус
Пухкав кускус с печени чушки, нахут, билки и консервиран лимон.
Салата с нахут
Нахут с краставица, домат, червен лук и билки в лимонов дресинг — обяд за петнадесет минути, който издържа.
Салата с масажирано зеле кейл
Суров кейл, омачкан на ръка с лимон и зехтин до омекване и потъмняване, с пармезан и препечени бадеми.
Немска картофена салата
Топли картофи в дресинг от бекон и оцет — без майонеза и сервирана, докато е още топла.
Тайландска салата с говеждо
Запечен стек, нарязан на тънко върху билки и шалот, овкусен с лайм, рибен сос и препечено оризово брашно.
Италианска оризова салата
Инсалата ди ризо — студен ориз с туршия, сирене и шунка, италианският летен обяд за носене.
Салата с червено цвекло и козе сирене
Печено цвекло срещу меко козе сирене и препечени орехи, с дресинг от мед и балсамико.
Салата с фаро
Ореховият фаро с печени зеленчуци, билки и лимон — салата от зърнени храни, достатъчно устойчива за път.
Френска салата с леща
Леща пюи, овкусена топла с горчичен винегрет, шалот и много билки.
Салата с диня и фета
Студена диня срещу солена фета, мента и лайм — най-простата салата за горещо време.
Гадо-гадо
Индонезийска салата от бланширани зеленчуци под гъст фъстъчен сос, с яйце, тофу и крекери от скариди.
Фатуш
Левантинска салата с хляб — хрупкава пържена пита върху нарязани зеленчуци в дресинг от сумак и нар.
Качумбари
Източноафриканска салата от домати и лук — три съставки, остра от лайм и люто, поднасяна почти с всичко.
Снежанка
Българска салата от отцедено кисело мляко — гъсто мляко, краставица, чесън, копър и орехи, между салата и разядка.
Овчарска салата
Овчарската салата — шопска, надградена с шунка, гъби, варено яйце и кашкавал до пълноценно ястие.
Шопска салата
Националната българска салата — домат, краставица, чушка и лук под преспа от настъргано сирене.
Табуле
Левантинска салата от магданоз — предимно билки, в която булгурът е подправка, а не основа.
Панцанела
Тосканският отговор на стария хляб — накъсани корички, напоени с доматен сок и оцет, с узрели домати и босилек.
Сом Там
Салата от зелена папая, счукана в хаван — тайландският баланс между кисело, солено, сладко и изгарящо люто.
Израелска салата
Ситно нарязани краставици и домати с лимон и зехтин — колкото по-дребен е разрезът, толкова по-добра е салатата.
Цезарска салата без млечни продукти
Класическа цезарска салата с дързък, кремообразен дресинг изцяло без млечни продукти или аншоа. Хрупкава романа, препечени крутони и наситен вкус.
Салата от спанак с ягоди
Пресен бебешки спанак с ягоди, карамелизирани пекани, фета и дресинг с мак.
Тако салата
Всички вкусове на тако в купа — подправена кайма, хрупкави чипс, сирене, салса и заквасена сметана.
Класическо колслоу
Хрупкаво ренде от зеле и моркови в кремообразен, пикантен дресинг — перфектна гарнитура към барбекю.
Класическа картофена салата
Кремообразна американска картофена салата с твърдо сварени яйца, целина и пикантен горчично-майонезен дресинг.
Класическа паста салата
Обичана паста салата с ротини, зеленчуци, салам и италиански дресинг — идеална за барбекю и пикник.
Салата Уолдорф
Вечна салата с хрупкави ябълки, целина, орехи и грозде в кремообразен майонезен дресинг.
Салата Никуаз
Класическа френска салата с риба тон, зелен фасул, картофи, маслини и дижонски винегрет.
Салата Коб
Засита американска салата с пиле, бекон, авокадо, яйца, домати и синьо сирене.
Класическа уедж салата
Класическа ресторантска порция от хрупкава маруля айсберг с дресинг от синьо сирене, бекон и домати.
Салата Капрезе
Класическа италианска салата от прясна моцарела, зрели домати и босилек, залята с маслиново масло.
Югозападна салата с авокадо
Цветна салата с черен боб, царевица, авокадо и дресинг от лайм и кимион.
Краставична салата
Лека и освежаваща краставична салата с червен лук и пикантен дресинг с копър.
Салата от броколи
Хрупкави розички броколи с бекон, чедър, слънчогледови семена и кисело-сладък дресинг.
Азиатска пилешка салата
Хрупкава салата от китайско зеле с грилирано пиле, мандарини, бадеми и сусамово-джинджифилов дресинг.
Яйчна салата
Кремообразна класическа яйчна салата с нотка горчица и червен пипер — чудесна за сандвичи и рулца от маруля.
Класическа салата с риба тон
Проста и засита салата с риба тон, целина, червен лук и лимонов майонезен дресинг.
Класическа пилешка салата
Нежно наскубано пилешко с целина, грозде и пекани в кремообразен дресинг с билки.
Средиземноморска салата с киноа
Богата на протеин киноа с краставица, домати, маслини, фета и лимонов дресинг с билки.
Гръцка салата
Свежа и освежаваща салата с хрупкави зеленчуци, солено сирене фета и маслини каламата в лимоново-риганов дресинг.
Цезар салата
Хрупкава романо маруля с домашен кремообразен Цезар дресинг, хрупкави крутони и пармезан.